ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ଅଣ୍ଡା ରଖିବା ଉଚିତ୍ କି ନୁହେଁ?

ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଖାଦ୍ୟ। ଯାହା ଶରୀରର ଅନେକ ସମସ୍ୟା ଦୂର କରିଥାଏ। ଯେଉଁମାନେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଅଣ୍ଡା ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ଏହାକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିବା ପାଇଁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତି । କିନ୍ତୁ, ଜାଣନ୍ତି କି ଫ୍ରିଜରେ ଅଣ୍ଡା ରଖିବା ଉଚିତ୍ କି ନୁହେଁ? ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ସେ ବିଷୟରେ

ଫ୍ରିଜରେ ଅଣ୍ଡା ରଖିବା ସାଧାରଣତଃ ଠିକ୍ ବିବେଚନା କରାଯାଏ ନାହିଁ । କାରଣ ଅଣ୍ଡାରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ରହିଥାଏ। ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ଦ୍ୱାରା ଏହି ଆର୍ଦ୍ରତା ସ୍ଫଟିକ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ଅଣ୍ଡାର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଗଠନ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ। ଏହା ଅଣ୍ଡାର ଗୁଣ ଏବଂ ଗଠନକୁ ନଷ୍ଟ କରିପାରେ। ଅଣ୍ଡା ଗଚ୍ଛିତ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ସେଗୁଡିକୁ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା, ଅର୍ଥାତ୍ ପ୍ରାୟ ୪ ପ୍ସ ଉ। ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖାଯାଇଥିବା ଅଣ୍ଡା ସାଧାରଣତଃ ୩-୫ ସପ୍ତାହ ପର୍ୟ୍ୟନ୍ତ ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖେ।

ଅଣ୍ଡା ଗଚ୍ଛିତ କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ଥାନ ହେଉଛି ରେଫ୍ରିଜରେଟର । ରେଫ୍ରିଜରେଟର ଅଣ୍ଡାକୁ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ରଖି ତାହାକୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଅଣ୍ଡାକୁ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ କରେ ନାହିଁ ଏବଂ ତାହାର ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖେ। ଅଣ୍ଡାକୁ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ କିମ୍ବା କେବଳ ମୂଳ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ।