Garvita Odia
ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଘରେ ଖାଦ୍ୟରେ ପିଆଜ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ । ପିଆଜ ବିନା ଯେମିତି ଖାଦ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ହିନ ଲାଗିଥାଏ । ଡାଲିରେ ତାପମାତ୍ରା ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ପନିପରିବାରେ ମିଶାଇବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଦ୍ୟରେ ପିଆଜ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, ସାଲାଡ ଆକାରରେ ପିଆଜ ମଧ୍ୟ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଲୋକମାନେ ସାଲାଡରେ ପିଆଜ ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି । ପିଆଜ ସହିତ କାକୁଡି, କୋବି, ଗାଜର ଏବଂ ଟମାଟୋ ମଧ୍ୟ ଘରେ ସାଲାଡରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଅନେକ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଖାଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହି କଞ୍ଚା ପିଆଜର ଉପକାରିତା ସହିତ ଅନେକ ଅସୁବିଧା ମଧ୍ୟ ଅଛି, ଯାହା ଜାଣି ଆପଣ କେଉଁ ମୁଣ୍ଡକୁ ଧରିବେ ।
ପିଆଜ ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ।
ସୋଡିୟମ୍, ପୋଟାସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି, ଏବଂ ଇରେ ଭରପୂର ପିଆଜ ମଧ୍ୟ ଶରୀରକୁ କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଆଇରନ୍ ଏବଂ ଫସଫରସ୍ ଯୋଗାଇଥାଏ । ଏହା ବ୍ୟତୀତ ପିଆଜରେ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍?ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଗୁଣ ମଧ୍ୟ ମିଳିଥାଏ । କିନ୍ତୁ ସୁପରଫୁଡ୍ ପରି ଗୁଣ ଥିବା ପିଆଜର ମଧ୍ୟ ଅସୁବିଧା ଅଛି ।
ଆଜିକାଲି, ଡାଇବେଟିସ ରୋଗୀଙ୍କ ,ସଂଖ୍ୟା ବୃଦ୍ଧି କମ୍ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସମସ୍ୟା ସହ ସଂଗ୍ରାମ କରୁଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ କଞ୍ଚା ପିଆଜଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଉଚିତ୍ ପିଆଜ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ରକ୍ତରେ ଚିନି ସ୍ତର କମିଯାଏ । ସେଥିପାଇଁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ କେବଳ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶରେ ପିଆଜ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ।
ପିଆଜ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ।
ପିଆଜରେ ଫ୍ରୁଟାନ୍ସର ପରିମାଣ ଅଧିକ, ଏପରି ପରିସ୍ଥିତିରେ ଏହା ପେଟକୁ ଯାଇ ଗ୍ୟାସ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଯଦି ଆପଣ ସାଲାଡରେ କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଗ୍ୟାସ୍ ସମସ୍ୟା ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ବ .ିଯାଏ ।
ଗର୍ଭାବସ୍ଥାରେ ପିଆଜର କ୍ଷତି ।
ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାମାନେ ସାଲାଡରେ କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରରେ ରହିବା ଉଚିତ୍ । କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଜଳୁଥିବା ସେନ୍ସେସ୍ ଏବଂ ବାନ୍ତି ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ । କେବଳ ଏତିକି ନୁହେଁ, କଞ୍ଚା ପିଆଜ ଗର୍ଭବତୀ ମହିଳାଙ୍କ ରକ୍ତଚାପ ସ୍ତରକୁ ମଧ୍ୟ ହ୍ରାସ କରିପାରେ ।
